W niektórych polskich domach płatki owsiane codziennie pojawiają się w roli śniadania, inni zaś wyraźnie od nich stronią, wybierając słodzone muesli czy pełne cukru kulki czekoladowe. A przecież płatki owsiane to istna skarbnica zdrowia!
Co to są płatki owsiane?
– płatki zwykłe – poddane najmniejszej obróbce hydrotermicznej, do przygotowania posiłku konieczne jest ich gotowanie;
– płatki owsiane górskie – o większym stopniu przetworzenia, w celu przygotowania do spożycia wystarczy je zagotować;
– płatki owsiane błyskawiczne – gotowe do spożycia na zimno, odznaczają się niższą wilgotnością (poniżej 10%).
Wyróżnia się także płatki owsiane witaminizowane. Są one produkowane ze słodowanego ziarna owsa. W wyniku tego zabiegu wytwarza się nawet do 40 mg witaminy C na 100g płatków. Jednak ich produkcja jest niewielka ze względu na możliwość rozwoju pleśni w czasie słodowania, a co za tym idzie konieczność zachowania bardzo dużej czystości linii technologicznej.
Zalety prozdrowotne Płatków owsianych
Ponadto w owsie znajdziemy cenne dla naszego organizmu NNKT, czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Nierzadko można usłyszeć stwierdzenie, że płatki owsiane są jednym z najzdrowszych produktów na świecie. Jedni jedzą je z mlekiem, inni z jogurtem i dodatkami – pewne jest jednak, że warto po nie sięgać regularnie!