Za czasów PRL-u zwykło się mawiać, że człowiek powinien spożywać tygodniowo maksimum 2 – 3 jajka, w przeciwnym razie bowiem poziom złego cholesterolu w jego organizmie będzie na zbyt wysokim poziomie. Jednak dziś zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia są już zupełnie inne – to 10 sztuk tygodniowo.
Polscy dietetycy zwykle podają liczbę pomiędzy 5 a 7 – jak widać są tu rozbieżności, jednak żaden specjalista nie przestrzega zdrowych osób przed konsumowaniem jajek. Wręcz przeciwnie, zachęcają nas do tego, bowiem to prawdziwa skarbnica zdrowia!
Co znajdziemy w jajku
1000 sposobów na potrawę z jajka
Sięgajmy po jajka – w koszulkach, na miękko, twardo, w postaci jajecznicy, sadzone, omlet, jajko w koszulce, jajko herbaciane, jaja marmurkowe, stuletnie jajo, jajo na niebiesko, jajo po chińsku, kogel-mogel czy też innych wydaniach. Poza tym jajka są jednym z podstawowych składników ciast i budyniów. Wchodzą także w skład wielu deserów (sufletów, kremów, lodów), sosów słodkich i wytrawnych, nadzień do quiche, kotletów, panierek, zaprawia się nimi zupy. Przygotowuje się z nich napoje, np. likier jajeczny advocaat, egg nog, kawa z żółtkiem, różne koktajle „odżywcze”.