Bogata w cukier i tłuszcz dieta typu zachodniego sprzyja sepsie i zwiększa umieralność z jej powodu – informuje pismo „Proceedings of the National Academy of Sciences”.
Układ odpornościowy działa inaczej niż na diecie „normalnej”
Wiadomo, że oparta na słodkich i tłustych pokarmach, uboga w błonnik „zachodnia” dieta sprzyja otyłości. Jak jednak wykazał zespół prof. Brookesa Napiera z Portland State University, nie jest to jedyne zagrożenie. Tego rodzaju dieta może również sprzyjać sepsie, czyli uogólnionej reakcji zapalnej organizmu, najczęściej wywołanej przez zakażenie. Sepsa może doprowadzić do wstrząsu i uogólnionej niewydolności narządów. To 11. pod względem częstości występowania przyczyna śmierci na świecie.
Podczas badań żywione na sposób „zachodni” myszy były w porównaniu z grupą kontrolną bardziej narażone na przewlekły stan zapalny; sepsa przebiegała u nich ciężej, a umieralność była wyższa. Zdaniem autorów przyczyną był skład diety, a nie przyrost masy ciała czy też skład jelitowego mikrobiomu. To układ odpornościowy działał inaczej niż na diecie „normalnej”.
Wszystko tkwi w tłuszczach
Jak zauważył Napier, odkrycie może pomóc szpitalom lepiej monitorować dietę pacjentów na oddziale intensywnej opieki medycznej. Są oni najbardziej narażeni na rozwój sepsy. Właściwe tłuszcze i cukry w odpowiednich proporcjach mogą zmniejszyć ryzyko skrajnie niebezpiecznej i kosztownej w leczeniu sepsy.
U myszy karmionych dietą zachodnią naukowcy zidentyfikowali również markery molekularne, które można by wykorzystać jako wskaźniki w przypadku pacjentów z wysokim ryzykiem ciężkiej sepsy lub tych, którzy mogą potrzebować bardziej agresywnego leczenia.
Dalsze badania mają wyjaśnić, czy i jak podając określone tłuszcze można wpływać na działanie układu odpornościowego. (PAP)
Autor: Paweł Wernicki
http://naukawpolsce.pap.pl
