Pyszny, zdrowy, tani – to dlatego sięga po niego tak wielu Polaków. Jogurt naturalny, bo o nim mowa, to świetne źródło wapnia, potasu i magnezu. Zapobiega też osteoporozie i dba o dobrą kondycję naszych zębów oraz kości. Jak jednak można go podawać, by menu było różnorodne?
Co znajdziemy w naturalnym jogurcie
W jogurcie drobnoustroje rozłożyły większość lub całość laktozy, przez co jest on dobrze tolerowany przez osoby z nietolerancją laktozy. Ma on również więcej wapnia, aminokwasów i witamin z grupy B niż surowe mleko. Jogurt również wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom, a także zmniejsza ilość tzw. złego cholesterolu i chroni przed miażdżycą. Wzmacnia on również układ odpornościowy i ma działanie przeciwnowotworowe (rak pęcherza moczowego). Jeżeli zjada się go 3–4 szklanki dziennie podczas kuracji antybiotykowej działa on osłonowo.
Jak podawać jogurt
Najprostszy sposób to oczywiście podanie go z dodatkami na słodko. Możemy wrzucić do jogurtu chociażby suszone albo świeże owoce, pestki, bakalie, a także miód. Warto jednak także używać go do sałatek (jako mniej kaloryczny zamiennik majonezu). W bardzo prosty sposób stworzymy też szalenie prosty domowy deser, czyli bananowo- jogurtowe lody bez dodatku cukru. Koktajle na bazie jogurtu naturalnego z owocami to eksplozja smaku, koloru i zapachu. Produkt ten stanie się świetnym składnikiem dipów do przekąsek, można też stosować go do zup.
Przepis na domowy jogurt
- 1 litr mleka należy podgrzać do temperatury do 45 stopni. Jeżeli nie masz jak zmierzyć temperatury, wsadź do mleka palec – mleko powinno być przyjemnie ciepłe, ale nie może parzyć.
- Ogrzej do temperatury pokojowej 150 ml jogurtu. Jogurt może pochodzić z poprzeniej produkcji, lub ze sklepu.Dodaj jogurt do podgrzanego mleka.
- Możesz przez krótką chwilę podgrzać mieszankę na kuchence, żeby po dodaniu chłodniejszego jogurtu znów miała 45 stopni.
- Przelej zaczyn do termosu lub jogurtownicy i odczekaj 6-8 godzin.
Sernik także można upiec w ten sposób, aby masa była na bazie jogurtu, by wypiek był mniej kaloryczny. Serowy krem do ciast oraz ciasteczka owsiane z jogurtem to również przepisy godne polecenia. Czy masz aktualnie jogurt naturalny w swojej lodówce? Jeśli tak, wykorzystaj go koniecznie!
