Wydaje się, że ostatnio roszponka przeżywa swój wielki renesans po tym, jak przez wiele lat była zapomnianą. Dobrze, że wróciła do naszych kuchni, ma bowiem szereg prozdrowotnych właściwości i świetnie nadaje się w roli bazy do różnego rodzaju sałatek oraz surówek.
Pochodzenie roszponki
Pochodzi z Ameryki Północnej oraz Afryki. W Polsce jest rośliną uprawną, ale zdziczałe formy występują również na siedliskach naturalnych (archeofit). Rośnie na obszarze prawie całego kraju (z wyjątkiem części północno-wschodniej) Chociaż rozmiary tej zielonej rośliny są raczej niewielkie, walory odżywcze (znane ludzkości od wieków)należą do naprawdę zachwycających. Roszponka znana jest pod kilkoma nazwami jako: roszpunka, rapunkuł, kozłek czy też raszpanka. Jest to roślina jednoroczna lub dwuletnia. Roszponka jest to roślina o wydłużonych liściach, tworzących małą rozetkę. Jest rośliną całoroczną, jednak czas zbioru przypada na wiosnę i jesień. Należy do rodziny kozłkowatych i zwykle mylona jest z sałatą.
Właściwości roszponki
Przede wszystkim roszponka to skarbnica witaminy A,B oraz E, ponadto ma w swoim składzie wapń, żelazo, magnez, fosfor oraz potas. Warto wspomnieć również, że świetnie odkwasza organizm, poza tym warto po nią sięgać w trakcie odczuwania silnego niepokoju czy też permanentnego stresu. Roszponka polecana jest szczególnie w przypadku osób chorych na dnę moczanową, ponadto świetnie poprawia trawienie. Jej walory smakowe to również istotna sprawa. sięgajmy zatem po roszponkę, gdy tylko mamy taką okazję!
