Przepis na Wielkanoc – wytrawne bułeczki z łososiem

Przed nami okres wzmożonych odwiedzin rodziny i znajomych. Warto mieć pod ręką składniki, z których można szybko przygotować coś pysznego do zjedzenie. Polecamy domowy sposób na przygotowanie szybkiego i zdrowego posiłku.

SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk):

• mąka tortowa 2 szklanki
• wiejskie jaja 2 sztuki
• ser feta 200g
• szpinak w liściach (może być mrożony) 150g
• łosoś 150 g
• gęsta śmietana 18% 3/4 szklanki
• oliwa z oliwek 3 łyżki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• zioła prowansalskie
• czosnek 2 ząbki
• masło klarowane do smażenia.

Bułeczki
Bułeczki

Do podania:
• chrzan śmietankowy np. Krakus
• kiełki rzeżuchy i/lub rzodkiewki

SPOSÓB WYKONANIA
1. Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Szpinak wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 3 minuty. Odcedź i posiekaj (jeśli użyjesz mrożonego, najpierw go rozmroź i odciśnij nadmiar wody). Fetę pokrój w kostkę, a łososia podduś lekko na maśle.
2. W pojemniku ubij mikserem całe jaja, śmietanę i oliwę. Wsyp do nich mąkę z proszkiem, zioła oraz przeciśnięty czosnek i krótko miksuj na niskich obrotach. Dodaj szpinak, fetę i kawałki łososia (bez skóry), mieszając wszystkie składniki ręcznie. Powinno wyjść gęste, zwarte ciasto.
3. Rękami oprószonymi mąką odrywaj kawałek ciasta, formując z niego kulę. Każdą z nich układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz aż bułeczki wyrosną i nabiorą złocistego koloru (ok. 12-15 minut). Ostudzone bułeczki przekrawaj, posmaruj do smaku chrzanem śmietankowym  i posyp kiełkami.

Mam nadzieję, że bułeczki wyszły pyszne.

Smacznego!

Źródło: Newseria.pl
GP, fot.: pixabay